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Philippe Guilbert

Pâtissier

Gourmandine Pâtisserie – Valenciennes

Bio

Philippe Guilbert a 25 ans de métier en pâtisserie, est Président de la Fédération des Pâtissiers Hauts-de-France, et est basé à Valenciennes. Il transmet actuellement ses magasins à son fils et sa belle-fille. Il connaît aussi bien les jeunes en entreprise que dans le milieu professionnel, car il a enseigné sa passion. Dans ses locaux, il y a 10 apprentis en permanence. Quand le Maître Pâtigoustier parle de son métier passion, il dit que l’on oublie vite le travail, c’est un vrai laboratoire de pâtisserie collectif.

Rediffusion