MENTION COMPLÉMENTAIRE SOMMELLERIE

62 - arras

Durée :

1 an

Niveau d'entrée :

Aucun niveau spécifique

Niveau de sortie :

Bac

Informations et objectifs

Être un professionnel de la restauration et de la commercialisation des boissons
Le titulaire de la MC Sommellerie est qualifié pour :
Mettre à la disposition de la clientèle les vins et autres boissons
Participer au travail de la cave : réception, vérification des livraisons, embouteillage …
Tenir la comptabilité et participer à la gestion des stocks
Mettre en place/participer à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des...

Contenu de la formation

Enseignements généraux
LV2 au choix : Chinois Mandarin ou Japonais
Enseignements professionnels
Analyse sensorielle.
Notion élémentaire d’œnologie.
Connaissance des vins français et étrangers.
Connaissance des boissons autres que le vin : eaux-de-Vie, apéritifs, cafés, thés, jus de fruit …
Création d’une carte des vins.
Connaissances des vignoble français et internationaux.
LV1 obligatoire : Anglais Professionnel.

Informations sur l’établissement

CFA régional Jean Bosco

10 Rue Hubble 59262 Sainghin-en-mélantois Voir l’itinéraire

0320359055

contact@cfajeanbosco.fr

Métiers correspondants

Cette formation prépare à exercer les métiers suivants :

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