Certificat de spécialisation métiers du bar
80
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rue
Informations et objectifs
Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable
- Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation
- Participer à la création de l’offre commerciale
- Valoriser l’offre commerciale
- Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar
- Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement
- Entretenir et nettoyer le point de
Contenu de la formation
Travaux pratiques du bar :
- Mise en place matériel et produits
- Accueil et prise de commande
- Réalisation de cocktails
- Locaux, mobiliers et matériels
- Connaissance des boissons et produits du bar
- Connaissance et classification des cocktails
- Législation des boissons
- Législation du travail
- Gestion des stocks
- Hygiène (règlementation européenne)
Informations sur l’établissement
GIP Forinval Greta
20 Boulevard d'Alsace-Lorraine 80000 Amiens Voir l’itinéraire
Métiers correspondants
Cette formation prépare à exercer les métiers suivants :
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