CAP – Commercialisation et services en Hôtel-Café-Restaurant
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Informations et objectifs
- Acquérir les techniques fondamentales de prestation en Hôtel, Café, Restaurant
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter les informations et ordonnancer ses activités
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation
- Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son
Contenu de la formation
DOMAINE PROFESSIONNEL - 440 heures
- Pratique professionnelle en Hotel-Café-Restaurant
- Technologie professionnelle HCR
- Sciences appliquées à l'hygiène et à l'alimentation
- Gestion appliquée
- Prévention-Santé-Environnement
- Compétence 1 : Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la réglementation en vigueur et en appliquant les techniques de prévention des risques liées à l'activité
- Compétence 2 : Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti
- Compétence 3 : Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Compétence 4 : Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles d'hygiène et de sécurité
- Compétence 5 : Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
- Compétence 6 : Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession
- Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique
- Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
- Éducation physique et sportive
- Langue vivante
Informations sur l’établissement
LAHO Formation
299 Boulevard de Leeds 59000 Lille Voir l’itinéraire
Métiers correspondants
Cette formation prépare à exercer les métiers suivants :
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