BTS management opérationnel de la sécurité

Activités visées :
Le titulaire du diplôme intervient à chaque étape de la production de services en hôtellerie-restauration. Il conçoit et met en œuvre les prestations attendues par les clients, veille à leur qualité, les évalue et les analyse en continu. Il assure la coordination avec les autres services afin de garantir une expérience client fluide et cohérente.
Il participe à l’animation de la politique commerciale, en contribuant à sa définition, en la déclinant opérationnellement au sein de l’unité de production, et en développant une relation client durable et personnalisée.
En tant que manager opérationnel, il encadre une équipe, gère les ressources humaines du service, organise les activités, et anime les collaborateurs au quotidien pour garantir l’efficacité de la production.
Il pilote le service en cohérence avec la stratégie globale de l’entreprise : il met en œuvre les orientations générales, suit les indicateurs de performance et s’assure de la contribution de l’unité aux objectifs de l’établissement.
Enfin, il peut engager une démarche entrepreneuriale en hôtellerie-restauration, en formalisant un projet d’activité, en évaluant sa faisabilité économique, organisationnelle et réglementaire, et en préparant sa mise en œuvre.

Compétences attestées :

• Concevoir et mettre en œuvre des prestations de service adaptées aux attentes des clients.
• Évaluer, analyser et optimiser la production de services.
• Assurer une communication efficace avec les différents services de l’établissement.
• Participer à la définition de la stratégie commerciale de l’entreprise.
• Déployer la politique commerciale dans l’unité de production.
• Développer et entretenir une relation client personnalisée et qualitative.
• Encadrer tout ou partie d’une équipe, en assurant sa gestion quotidienne et son animation.
• Mettre en œuvre la politique générale de l’entreprise dans le service.
• Mesurer la performance du service et analyser sa contribution à la performance globale.
• Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie-restauration.
• Évaluer sa faisabilité et en planifier les étapes de réalisation.