Bac pro boulanger pâtissier
60
-
breuil-le-vert
Informations et objectifs
Technologie et hygiène des transformations et fabrications en boulangerie-pâtisserie (correspond à l’épreuve E1, épreuve technologique et scientifique)
- Déterminer les mesures d’hygiène, de santé et de mise en sécurité
- Définir les besoins
- Collecter, traiter et organiser l’information Proposer et argumenter
- Préparer les espaces de travail
- Identifier les éléments de la qualité
- Détecter les anomalies
Contenu de la formation
- La culture professionnelle
- Les matières premières
- Les techniques professionnelles
- Les sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement
- L’environnement économique, juridique et management de l’entreprise
Informations sur l’établissement
GIP Forinval Greta
20 Boulevard d'Alsace-Lorraine 80000 Amiens Voir l’itinéraire
Métiers correspondants
Cette formation prépare à exercer les métiers suivants :
Formations similaires
Ce domaine t’intéresse, mais tu n’es pas sûr d’avoir trouvé la formation idéale ?
Ces cursus similaires présentent des points communs ; consulte leurs fiches pour en apprendre davantage.